1. Licuar los ingredientes líquidos
Coloca en la licuadora los huevos, el azúcar, el aceite y la leche.
Licúa durante 1 a 2 minutos, hasta obtener una mezcla suave, espumosa y completamente homogénea.
2. Añadir la vainilla
Agrega la esencia de vainilla y licúa durante unos segundos más para integrarla.
3. Incorporar la harina
Añade la harina poco a poco mientras licúas a velocidad baja.
Licúa solamente hasta obtener una mezcla uniforme, cremosa y sin grumos. No batas demasiado para evitar que el bizcocho pierda esponjosidad.
4. Agregar el polvo de hornear
Incorpora el polvo de hornear y licúa durante 5 a 10 segundos, solo lo necesario para integrarlo.
5. Preparar el molde
Precalienta el horno a 180 °C.
Engrasa y enharina un molde redondo de aproximadamente 22 cm.
Vierte la mezcla dentro del molde y dale unos golpecitos suaves sobre la mesa para eliminar las burbujas grandes de aire.
6. Hornear
Hornea durante 35 a 40 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro, este salga limpio.
Evita abrir el horno durante los primeros 30 minutos para que el bizcocho no se baje.
7. Enfriar y servir
Retira el bizcocho del horno y déjalo reposar dentro del molde durante 10 minutos.
Desmolda con cuidado y deja enfriar completamente sobre una rejilla o plato.
Decora con azúcar impalpable y corta en porciones.
Consejos
Agrega ralladura de limón o naranja para darle un aroma más fresco.
Puedes incorporar chispas de chocolate, nueces o frutas secas.
Tamiza la harina antes de añadirla para obtener una miga más ligera.
Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
No licúes demasiado después de agregar la harina y el polvo de hornear.
Conservación
Guarda el bizcocho en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2 a 3 días.
En climas muy calurosos, consérvalo en el refrigerador y déjalo reposar unos minutos a temperatura ambiente antes de servir.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de horneado: 35–40 minutos
Porciones: 8–10
𝐕𝐞𝐫 𝐩á𝐠𝐢𝐧𝐚 𝐬𝐢𝐠𝐮𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞
